Общепиту в Москве оказывают дополнительную поддержку. Одна из главных мер помощи со стороны московских властей - гранты на создание точек быстрого питания
Несмотря на санкции и нестабильную экономическую ситуацию, сфера общественного питания продолжает развиваться и демонстрировать положительную динамику. Так, например, за первые шесть месяцев 2022 года число трудоустроенных людей в ресторанах и кафе Москвы превысило число уволенных на 14%, кроме того, возросла и выручка заведений общественного питания. Самый прибыльный для столичных ресторанов и кафе - декабрь прошлого года - уступает июню этого года на 5,6% по объёму выручки.
Немаловажную роль в жизни московских баров, ресторанов и кафе играет правительство города, предлагающее владельцам заведений комплекс мер поддержки. Одна из главных таких мер - гранты на создание точек быстрого питания. Субсидии разного размера уже выделены на открытие 323 точек общепита.
Яна Юнгина-Панина, управляющий партнёр бренда "Менза", поделилась опытом участия в программе и рассказала об основных задачах субсидирования. Она отметила высокий уровень кампании по сбору заявок, скорость проведения экспертизы и качество поддержки. Департамент учёл опыт предоставления субсидий, накопленный в ходе пандемии.
По поводу самого гранта - он скорее про расширение существующих проектов и замещение готовыми концепциями ушедших с рынка иностранных операторов общепита, нежели про новые проекты. Это прямо "зашито" в условия - грант может получить только юридическое лицо, зарегистрированное не менее года назад. Вряд ли здесь речь идёт о проектах, которые могли бы создаваться "под грант", то есть с расчётом на привлечение этих средств,
- объяснила управляющий партнёр бренда.
Собеседница подчеркнула, что основная целевая аудитория гранта - профессиональные операторы ресторанного бизнеса, вместе с тем, добавила она, было бы хорошей идеей привлекать к таким проектам и начинающих предпринимателей.